Son muchas las propiedades y nutrientes que aportan las setas comestibles a nuestro organismo y, por suerte, otoño es la temporada alta de estos tubérculos.

¿Sabías que…? Las setas aportan una cantidad muy alta de agua y un contenido muy reducido en grasas e hidratos de carbono, por ello, es un alimento que se incluye en muchas dietas de adelgazamiento porque ayuda a eliminar líquidos y a impedir la retención de éstos.

Las setas constituyen un alimento muy rico en minerales y vitaminas. Son una buena fuente de potasio y fósforo lo que ayuda a reducir la retención de líquidos, el fortalecimiento de los huesos y la prevención de enfermedades mentales. Además, son ricas en vitamina B lo que favorece a elevar las defensas del organismo y a mantener un óptimo estado de la vista.

A mí, especialmente, me gusta ingerir setas a diario como guarnición porque son alimentos que ayudan a reducir la retención de líquidos, por lo que previene la formación de la famosa “piel naranja”. A ver, no os voy a engañar, no por comer champiñones o boletus a diario la celulitis va a desaparecer de tus muslos y glúteos pero con la combinación de una dieta equilibrada rica en alimentos anti retención, una crema testada anti celulítica y unas buenas sesiones de deporte puedes conseguir GRANDES resultados.

Existe una gran variedad de recetas donde puedes incluir este alimento tan rico y beneficioso:

Pollo con champiñones, cebolla y pimientos

Ensalada de canónigos, espárragos, boletus y foie

Tortilla con champiñones y ajos tiernos

Pasta con calabacín, champiñones, bacón y cebolla

Canelones de trufas negras

Huevos rotos con patatas y trufas

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Fuente de imágenes:

cocineroandaluz.blogspot.com

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